En esta familia siempre hemos creído que la vida es demasiado corta para dejar de jugar. Por eso creemos fundamental hacer lo que nos despierta curiosidad , lo que nos inspira y nos hace sentir que todo vale la pena. Así nació Campo Emilia en Aguascalientes, como un sueño lleno de ilusión.

Campo Emilia es un espacio en donde las preguntas se ponen sobre la mesa y se exploran en familia con entusiasmo. ¿Cómo se hace el aceite de oliva? ¿Qué pasa si le ponemos música a la vid? ¿Cuál es la lavanda que huele más rico? Aquí, todas las preguntas son bienvenidas, y el compromiso por buscar respuestas creativas y cuidadosas está garantizado.

Con la ayuda de personas clave en el camino, hemos podido crecer y perfeccionar nuestros procesos. Así, la familia de Campo Emilia se ha ido ampliando gracias a quienes han creído en nuestros sueños —a veces un poco locos— y han decidido sumarse a este proyecto.

Campo Emilia busca conectarse con el territorio, con los árboles y sus frutos, los pájaros y los correcaminos, con quien cosecha y luego con quien consume los productos. Creemos en observar para conocer, en preguntar para crecer y en construir bases sólidas, pero nunca dejar de evolucionar.